Receita de Esfiha Edu Guedes 12/08/2013

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Aprenda a preparar a receita de esfiha ensinada por Edu Guedes no programa Hoje em Dia de 12/08/2013.

Confira o passo a passo da receita e faça na sua casa!

Ingredientes:

Massa
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
2 ½ kg de farinha de trigo
3 tabletes de fermento biológico fresco ou 1 pacote

Recheio de carne
½ kg de patinho moído
3 tomates maduros picados
1 cebola média picada
Suco de 1 limão
1 colher sopa de tahine
½ xícara de cebolinha picada
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de pimenta síria

Outros recheios
Linguiça calabresa fresca
Muçarela
Zaatar
Escarola

Modo de preparo:

Dissolva o açúcar, o sal e o fermento no leite morno. Acrescente o óleo e a farinha de trigo aos poucos. Mexa bem a massa até desgrudar das mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa, corte com aro redondo, recheie. Você pode fechar a massa ou deixá-la aberta! Coloque em uma assadeira polvilhada de farinha. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.

Recheio Esprema a cebola para tirar o excesso de água. Misture a carne, o tomate e a cebola. Adicione o suco de limão, a tahine, a pimenta síria o sal e a cebolinha. Deixe escorrer o excesso de água em uma peneira antes de rechear.

 

Fonte: Hoje em Dia – Edu Guedes