Receita do programa Estrelas Frango Crocante do Max Fercondini

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Confira a receita de Frango Crocante que o ator Max Fercondini fez no programa Estrelas deste sábado 28/09/2013 junto com a Angélica.

Ingredientes

INGREDIENTES DO FRANGO

  • 4 peitos de frango
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 8 fatias de pão de forma cortadas em cubos
  • 80g de azeite
  • sal, alecrim e pimenta do reino a gosto

INGREDIENTES DO ARROZ

  • 1 xícara de chá de arroz integral
  • ½ xícara de chá de azeite
  • Folhas de um maço de manjericão
  • 1 dente de alho pequeno picado
  • 2 colheres de sopa de nozes picadas
  • 1 litro de água
  • Sal a gosto

Modo de preparo

PASSO A PASSO DO FRANGO

  • Retire a pele do peito de frango e tempere.
  • Passe o frango somente de um lado na farinha de trigo, no ovo e nos cubos de pão. Pressione bem com as mãos.
  • Frite, no azeite, primeiro do lado empanado, depois vire. Termine o cozimento no forno, pré-aquecido a 180 Graus, por 10 a 15 minutos. Pode usar alecrim para decorar.

PASSO A PASSO DO ARROZ

  • Aqueça 1 litro de água, tempere com 1 pitada de sal e adicione, quando estiver em plena ebulição, 1 xícara (chá) de Arroz Integral.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar em panela semitampada por 20 minutos.
  • Coloque no liquidificador os ingredientes na seguinte ordem: ½ xícara (chá) de azeite (100 ml), folhas de 1 maço de manjericão lavadas, 1 dente de alho pequeno picado e 2 colheres (sopa) de nozes picadas.
  • Bata no liquidificador até formar um molho grosso. Se necessário, acrescente até 1 concha da água da fervura do arroz ao molho para corrigir a textura.
  • Escorra o arroz e misture ao molho pesto, ainda quente, mexendo bem para que fique envolto. Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Despeje o arroz numa travessa e, ao lado, coloque 1 xícara de chá de tomates cereja cortados ao meio.
  • Polvilhe 2 colheres de sopa de nozes picadas por cima.

Receita do dia: 28

Fonte: Estrelas

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