Programa Mulheres receita de Bolo Amanteigado de Chocolate 12/11/2013

Programa Mulheres, receita, do dia 12/11/2013, Bolo Amanteigado de Chocolate

Confira a receita de Bolo Amanteigado de Chocolate que a apresentadora Cátia de no programa Mulheres desta terça-feira dia 12/11/2013.

Ingredientes

  • Bolo
  • 2 xícaras (chá) de farinha
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 200g de manteiga com sal
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 xícara (chá) de água fervendo
  • ½ xícara (chá) de buttermilk *
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Cobertura

  • 175 g de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 6 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 3 ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente

Buttermilk*

  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de vinagre

Modo de preparo

  1. Bolo

    Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o cacau e mexa bem. Adicione a água fervente, mexa, deixe a mistura ferver por 30 segundos e desligue o fogo. Despeje sobre a mistura de farinha e mexa levemente. Em uma tigela, misture o buttermilk, os ovos, a baunilha e o fermento. Misture bem e acrescente na mistura de chocolate. Despeje em uma forma de 25 cm x 35 cm (não é necessário untar a forma!) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por entre 30 e 40 minutos (fazer o teste do palito para ter certeza que está assado).

  2. Cobertura

    Enquanto o bolo assa, faça a cobertura. Derreta a manteiga em uma panela. Adicione o cacau, misture bem e desligue o fogo. Adicione o leite, a baunilha e o açúcar de confeiteiro. Mexa bem. Despeje sobre o bolo ainda quente. Espere esfriar um pouco e salpique as nozes em cima. Deixe esfriar para cortar em quadrados.

  3. Buttermilk

    Misture o leite com o vinagre e deixe descansar por 15 minutos.

 

Fonte: Programa Mulheres

Chef de confeitaria – Renata Sereguetti

Tel: (11) 2862-1003

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