Panquecão de forno receita programa Mulheres 25/02/2014

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Confira a receita de Panquecão de forno do programa Mulheres da Cátia Fonseca do dia 25/02/2014.

Ingredientes

Massa

  • ½ xícara (chá) de leite
  • ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate sem pele, sem semente e picado
  • Sal, pimenta e salsa a gosto
  • 200g de muçarela ralada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 1 peito de frango cozido e desfiado

Modo de preparo

Massa:

No liquidificador, bata o leite, a farinha de trigo, o óleo, o sal, os ovos e o fermento. Coloque a massa em uma assadeira untada com margarina. Asse no forno preaquecido a 200ºc, por 15 minutos. Deixe esfriar e desenforme sobre um pano prato limpo.

Recheio:

Numa panela, aqueça o azeite, doure a cebola, acrescente o tomate, o frango , sal pimenta e a salsa. Deixe esfriar, recheie a panqueca, polvilhe a muçarela e enrole com a ajuda de um pano. Coloque em uma assadeira levemente untada, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno, preaquecido a 200ºc, por 15 minutos. Corte em fatias e sirva.

Alexandre Franciulli – Chef de cozinha

Tel: (11) 3105-3215
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Receita do dia: 25/02/2014
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Fonte: Mulheres

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