Receita de Pudim de coco com laranja programa Mulheres 04/02/2014

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Confira a receita de Pudim de coco com laranja da Cátia Fonseca dada no programa Mulheres do dia 04/02/2014.

Ingredientes

Calda

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água fervendo

Pudim

  • 3 ½ (chá) xícara de açúcar
  • 9 ovos
  • 350 g de coco fresco ralado
  • 1 ½ xícara (chá) de suco de laranja pera
  • 1 ½ colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de raspas de limão

Modo de preparo

Calda

Coloque o açúcar em uma panela e derreta até formar um caramelo médio. Adicione a água fervendo e deixe a mistura ferver até engrossar. Retire do fogo e despeje na forma forrando as laterais. Deixe esfriar completamente.

Pudim

Misture o açúcar, as gemas, o coco, o suco, a manteiga, a farinha e as raspas de limão. Bata as claras em neve e incorpore na primeira mistura. Despeje na forma, cubra com papel alumínio e asse em banho-maria por cerca de 1h30, a 180 ºC. Retire do forno, deixe esfriar e leve a geladeira por no mínimo 6 horas. Desenforme gelado e sirva.

Renata Sereguetti – Chef de confeitaria

Receita do dia: 04/02/2014

Fonte: Mulheres

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