Coxa creme receita do programa Mulheres 25/03/2014

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Confia a receita de Coxa creme do programa Mulheres da Cátia Fonseca dessa terça-feira dia 25/03/2014.

Ingredientes

  • 6 coxas de frango
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 2 tabletes de Caldo de galinha
  • Alho (opcional)
  • 2 L de água
  • 1 cebola
  • Temperos

Creme

  • 3 xícaras (chá) do caldo das coxas cozidas
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 caixa (chá) de creme de leite
  • 1 maço de salsa
  • Farinha
  • 1 colher de sal

Outros ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 kg farinha de rosca
  • 1 L de óleo

Modo de preparo

1º Coloque a água, as coxas, a cebola cortada e o tablete de caldo de galinha, em uma panela. Deixe cozinhar por um tempo, sem deixar que se desfaçam as coxas, retire a pele e a cartilagem.

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2º Escorra e reserve 3 xícaras (chá) desse caldo, em uma panela, acrescente o leite, o creme de leite, o sal e deixe ferver. Vá acrescentando a farinha e sempre mexendo, desligue o fogo depois de uns 3 minutos.
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3º Continue mexendo acrescentando a farinha e a salsa , até que o creme se desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar. Segure a coxa no osso, e mergulhe no creme, vá modelando , passe no ovos e depois na farinha de rosca. Frite em óleo não muito quente.

Alexandre Franciulli – Chef de cozinha Tel: (11) 3105-3215

Receita do dia: 25/03/2014

Fonte: Mulheres

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