Peixe crocante receita Edu Guedes Hoje em Dia 24/09/2014

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Confira a receita de Peixe crocante do Edu Guedes do programa Hoje em Dia da Record dessa quarta-feira dia 24/09/2014.

Ingredientes

  • 8 files de pescadinha, suco de um limão
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 abobrinhas fatiadas
  • 2 bananas da terra fatiadas e grelhadas
  • 2 xícaras de farinha de rosca
  • 1 xícara de parmesão ralado
  • 1 xícara de manteiga
  • ½ xícara de ervas picadas
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 2 xícaras de batata em cubos
  • 1 xícara de cenoura em cubos
  • 1 xícara de cebola roxa em cubos
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • sal a gosto

Modo de preparo

1- Temperar o peixe com alho, sal e limão.

2- Colocar um file de peixe na assadeira, por a abobrinha ou a banana no meio e por uma fatia de peixe por cima.

3- Cobrir com a farofa e levar ao forno alto até a farofa dourar. Numa tigela, misturar a farinha de rosca, o parmesão, a manteiga, as ervas e o sal.

4- Deixar como uma massa de biscoito amanteigado. Abrir na mão ou numa tábua e por sobre o peixe. Numa frigideira, colocar o azeite e começar fritando a batata.

5- Acrescentar a cenoura e depois a cebola.

6- Finalizar com a cebolinha e acertar o sal.

Receita do dia: 24/09/2014

Fonte: Hoje em Dia

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