Receita Pão de Cristo e Multiplicação do Fermento Globo Repórter 26/09/2014

Receita, Pão de Cristo, Multiplicação do Fermento, Globo Repórter, 26/09/2014

Confira a receita de Pão de Cristo e Multiplicação do Fermento ensinada no Globo Repórter dessa sexta-feira dia 26/09/2014.

Ingredientes

  • 1 litro de água filtrada
  • 4 colheres (sopa) açúcar
  • 4 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 1 colher (café) sal

 

Modo de preparo

1. Utilize uma vasilha de vidro para melhor visualização, coloque a água levemente morna (quase em temperatura ambiente) e por cima polvilhe o sal, açúcar e a farinha.

2. Não mexa, cubra com um filme plástico e deixe fermentar por 3 a 4 dias.

Multiplicação do Fermento

– 1ª Etapa

Ingredientes

  • 1 parte do fermento ( fermento pronto para uso)
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 copos (requeijão) de água em temperatura ambiente (equivalente a +/- 820ml )

1. Em uma vasilha de vidro ou plástico, coloque o fermento reservado e polvilhe por cima o sal, o açúcar e a farinha de trigo.

2. Adicione a água e não mexa. Cubra com um filme plástico e deixe fermentar por no mínimo 12h fora da geladeira.

3. Estará bom quando formar uma espécie de nata grossa por cima com uma aparência aveludada.
– 2ª Etapa

1. Passado o tempo de fermentação, mexa a mistura com uma colher de plástico e divida em 3 partes iguais.

2. Use uma balança se tiver ou use 3 vidros iguais do mesmo tamanho. (se tiver, dê preferência para aqueles com tampa do tipo que se esteriliza, pois a vedação é melhor).

3. Deixe descansar por mais 12h com o vidro tampado (gosto de deixar os vidros em cima de um prato de isopor ou pano para que não fiquem em contato com a bancada fria).

4. Passado o tempo guarde na geladeira. Quando for utilizar para fazer o pão ou uma nova multiplicação, retire o fermento da geladeira pelo menos 2 horas antes.

Receita do dia: 26/09/2014

Fonte: Globo Repórter

Comentário para Receita Pão de Cristo e Multiplicação do Fermento Globo Repórter 26/09/2014

  1. Aline Moura disse:

    Como faço o pão de cristo?

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