Kibe de forno à moda árabe receita programa Mulheres 10/10/2014

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Confira a receita de Kibe de forno à moda árabe do programa Mulheres da Cátia Fonseca do dia 10/10/2014.

Ingredientes

Base

  • 1kg de patinho moído (2x) extra limpo
  • 2 copos de trigo (antigo copo de requeijão)
  • Sal a gosto

Recheio

  • 500g de acém moído
  • ¾ xícara (chá) de cebola picada
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas (pode usar castanha de caju, amêndoa…..)
  • Pimenta síria a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de óleo

Modo de preparo

  • Num recipiente, coloque o trigo de molho por aproximadamente 30-40 minutos, esprema bem com as mãos e coloque em outro recipiente. Junte a carne moída ao trigo (patinho) misturando bem com as mãos, acrescente o sal. Misture mais.  (Se preferir,bata a mistura no processador). Reserve.
  • Numa panela coloque a carne (acém), e deixe fritar em sua própria gordura, mexendo sempre, acrescente a cebola e mexa até ficar transparente, o sal, a pimenta e por último as nozes picadas.retire do fogo e reserve.
  • Num refratário quadrado, forre o fundo com metade do kibe, despeje o recheio, e cubra com o restante do kibe (abrindo na palma da mão e arrumando sobre o recheio). Corte em quadradinhos. Coloque a manteiga e óleo e leve ao forno por aproximadamente 40min -1h.

Receita do dia: 10/10/2014

Fonte: Mulheres

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