Bolo de Macaxeira da Ivone, Irmã de Alcione – Programa Estrelas 27/06/2015

bolo de macaxeira da ivone

Confira como fazer esse delicioso bolo de Macaxeira da Ivone, Irmã de Alcione feito no programa Estrelas do dia 27/06/2015.

Que segundo a Angelica é o melhor bolo de macaxeira que ela já comeu!

Ingredientes

  • 6 ovos (separar as gemas das claras)
  • 2kg de macaxeira ralada e espremida, sem água
  • 2 cocos secos pequenos ralados
  • 4 vidros de leite de coco de 200ml
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 2 pacotes de manteiga de 200g
  • 3 xícaras de açúcar

Modo de preparo

  • Em uma vasilha, coloque as gemas, o açúcar, um tablete e meio de manteiga e bata bem na batedeira.
  • Depois de bater as gemas, o açúcar e a manteiga, coloque a macaxeira e o leite de coco aos poucos, alternadamente. Bata essa massa na batedeira.
  • Reserve um pedaço do coco para ser colocado depois.
  • Depois, coloque o restante do coco ralado, o fermento e misture bem.
  • Bata as claras em neve.
  • Acrescente as claras batidas em neve e misture.
  • Despeje a massa numa forma untada com o restante da manteiga e polvilhada com a farinha de trigo.
  • Coloque por cima algumas tirinhas de coco ralado no ralo grosso.
  • Coloque a massa pra assar em forno baixo por cinquenta minutos.
  • Após assado por cinquenta minutos, aumente para forno médio e deixe mais vinte minutos para dourar.

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